Mes spécialités culinaires préférées autour du monde

Voyager, c’est bien sûr découvrir de nouveaux paysages, des cultures différentes… mais aussi voyager avec ses papilles. Au fil de mes voyages, j’ai eu la chance de goûter à des plats qui m’ont marquée, des saveurs uniques qui racontent l’histoire et l’âme de chaque pays. Voici mes 10 spécialités préférées autour du monde, celles que je rêve de refaire et que je recommande à toutes mes lectrices !

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1. Pad Thaï – Thaïlande

Impossible de parler de cuisine autour du monde sans parler de la Thaïlande, qui est LE meilleur pays pour manger d'après moi. Le fameux Pad Thai, dont j'ai vite compris l'origine de la réputation, ces nouilles sautées, avec crevettes, tofu ou autres viandes, cacahuètes grillées, œuf et citron vert, sont un équilibre parfait entre douceur et croquant. À Ao Nang (Krabi), je me souviens l’avoir mangé sur un petit stand dans la rue, perdu parmi les gros magasins.

2. Pide – Turquie

Je fais partie des rares personnes à avoir détesté la nourriture en Turquie, mais le pide, souvent appelée la “pizza turque”, fait exception aux autres plats. Je l'ai adoré. C'est composée d’une pâte fine et moelleuse, garnie de viande, de fromage ou de légumes, parfois avec un œuf au centre. Parfait pour un repas simple mais gourmand, à déguster dans un petit restaurant local ou sur le bord de la route.

3. Ceviche – Pérou

Le ceviche est un plat frais et léger : poisson cru mariné dans du citron vert, oignon rouge, coriandre et piment. Sur le coup, je n’étais pas super emballée, mais finalement c'était vraiment délicieux.

4. Goulash – Hongrie

La Hongrie m'a vraiment étonnée niveau saveurs, et je suis étonnée qu'on n'en entende pas plus parler. Il fait partie du top 3 des pays où manger pour moi. Le goulash est un ragoût riche et parfumé au paprika, avec viande, légumes et un bouillon savoureux. Un vrai plat réconfortant, parfait pour les journées plus fraîches. BONUS : testez les kurtoskalacs également, c'est délicieux.

5. Pastilla au poulet – Maroc

Encore un pays qui tient une bonne réputation pour ses plats, et je valide totalement. On entend souvent parler des tajines et couscous, mais faites-moi confiance, un des meilleurs plats (et mon préféré), c'est bien la pastilla au poulet (elle existe aussi aux fruits de mer, et j'en ai entendu que du bien, mais je n'ai pas encore testé).

Ce plat marocain est un équilibre incroyable entre sucré et salé : poulet, amandes, cannelle et feuilles de brick croustillantes. À Marrakech, j'ai adoré la découvrir dans un petit resto à petits prix. (Retrouvez d'ailleurs toutes les meilleures adresses restaurants du Maroc dans mon ebook Maroc, en cliquant ici.)

6. Pastel de Nata – Portugal

Ces petites tartelettes crémeuses à la pâte feuilletée sont un pur délice. Elles sont clairement addictives à tel point que j'en prenais au moins six par jour dans chaque coin de Lisbonne. Les meilleurs sont à : Pastéis de Belém, mais il y en a d'autres très bonnes ailleurs également.

7. Ramen – Japon

Il est compliqué de choisir un plat en particulier au Japon tellement il regorge de plats succulents. Mais le ramen est un incontournable de la cuisine japonaise et délicieux. Nouilles, bouillon parfumé, viande ou tofu, œuf mollet… chaque bol est un concentré de saveurs.

8. Tiramisu – Italie

Est-ce étonnant si l'Italie fait partie de ce classement ? Absolument tout est délicieux, à condition d'éviter les endroits très touristiques ! Impossible de voyager en Italie sans céder au tiramisu. Cette douceur à base de mascarpone, café et cacao est un vrai bonheur. Allez le déguster à Rome, vous m'en direz des nouvelles. Vous y trouverez autant de goûts que possible ! Ceux de chez Two Size sont très bons également.

9. Butter Chicken – Inde

Ce plat crémeux et parfumé, avec du poulet tendre et une sauce au beurre et aux épices, est un incontournable de la cuisine indienne. C'est un plat tellement réconfortant et délicieux. Évitez quand même les endroits de street food pur et dur en Inde, mais de toute façon peu importe où vous allez, si vous avez la chance de ne pas attraper une turista en Inde, considérez-vous comme chanceux haha ! Ça ne veut pas dire qu'il ne faut pas visiter le pays, il y a plein d’avantages à côté.

10. Phở – Vietnam

Le Phở est bien plus qu’une soupe : c’est une véritable institution au Vietnam. Et d'ailleurs, goûtez tout également au Vietnam car c'est délicieux ! Ce bouillon parfumé, mijoté pendant des heures avec des herbes aromatiques et des épices, accueille des nouilles de riz fines, de la viande (souvent bœuf ou poulet) et des herbes fraîches. Mangez-le dans les petits endroits de street food, vous vous régalerez ! C'est un plat à la fois réconfortant et bourratif, tout en restant léger.

 

Et pour profiter pleinement de chaque plat, il est essentiel d’avoir toujours accès à de l’eau potable. La gourde filtrante HumaGreen est idéale pour cela : vous pouvez la remplir à la rivière, au robinet, ou presque partout (oui, même dans les flaques !). Procurez-vous la vôtre en cliquant ici et profitez de 15 % de réduction avec le code : EMELINE15.

✨ Voyager avec ses papilles

Ces plats m’ont toutes marquées par leurs saveurs uniques et leur authenticité. Voyager, c’est aussi ça : découvrir un pays par sa gastronomie, comprendre son histoire et se laisser surprendre par des textures et goûts inconnus.

💡 Mon conseil : pour vraiment profiter de chaque plat, privilégiez les restaurants locaux, les marchés de rue ou les petites adresses confidentielles. C’est là que la cuisine révèle toute son âme !